Thế còn khế chua thì ngoài việc ăn sống, người ta còn dùng nó để trộn nộm, kho với tôm, cá, nấu canh... Nói chung, khế nào cũng được bà con mình dùng hết.

Nhiều năm nay, khế còn được đưa vào chậu trồng làm cây cảnh, cây bonsai. Tôi có người bạn ở TP.Hồ Chí Minh còn thuê cả một xe tải lên Tây Nguyên mua các gốc khế khổng lồ ở trên rừng về để trồng vào các ang lớn. Anh ấy nói, có cây, anh ấy bán được tới vài chục triệu đồng!

Khế rất dễ sống. Ta cưa cả cây, cắt hết các rễ cái mà nó vẫn sống được. Nó rất nhanh đâm rễ và mọc chồi. Những gốc khế cổ thụ có thể sống yên ổn trong các ang chỉ rộng khoảng 1-2m2. Chúng ra cành um tùm. Ta dễ dàng uốn, nắn chúng thành các thế cây hấp dẫn hoặc các vòm trĩu quả sát gốc. Nhiều cơ quan thường thuê các cây khế cổ thụ này đưa về bày trong dịp tết. Mỗi cây họ cũng mất dăm triệu đồng! Còn ở các gia đình thì người ta thường mua các chậu khế nhỏ để bày trong phòng khách. Vì là cây ghép nên tay nhỏ nhưng chúng cũng đeo đầy quả, mang điềm hạnh phúc cho mọi nhà. 

Thông thường thì khế được gieo từ hạt. Khế trồng từ hạt thì cũng chỉ 1 năm là đã cho quả. Ta chọn những quả khế to, già ở những cây khế tốt đã 3 tuổi trở lên để làm giống. Tay lấy hạt, rửa sạch, loại bỏ hạt lép và phơi khô trong râm. Hạt có thể gieo ngay hoặc cất giữ để gieo dần. Nên gieo hạt vào đầu xuân. Chỉ 15-20 ngày sau khi gieo là hạt nảy mầm. Ta chăm tới khi cây có 5-6 lá thật thì loại bỏ những cây còi cọc để chọn ra những cây khỏe mạnh đem đi trồng. Nếu trồng khế thành vườn thì cây nên cách cây 3-5m. Ta cũng cần đào hố rộng và bón lót đầy đủ trước khi trồng. Nhớ cắm cọc để giữ cây khi còn non.

Khế còn có thể ghép cành để tạo giống. Ta chọn những giống tốt để nhân ra. Sau khi trồng chỉ 3 tháng là nó đã ra hoa và tới 6 tháng là đã cho quả. Trồng khế nhanh được thu như trồng rau!

Có lẽ, nhà nào cũng nên có cây khế. Ai có điều kiện, nên trồng nhiều khế.