Vụ đông năm 2013, khi UBND xã triển khai thực hiện mô hình trồng ớt lai xuất khẩu 14 hộ nông dân đã hăng hái tham gia trên diện tích 1,2 ha. Giống ớt được lựa chọn là giống ớt Hotchili do công ty TNHH giống cây trồng Dũng Đạt cung cấp. Hồi hộp, lo lắng vì đây là lần đầu tiên cây ớt về với đồng đất xã Vĩnh Chân vì thế bà con nông dân trong xã đều tuân thủ đúng quy trình chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh cho cây ớt. Sau 6 tháng chăm sóc cây ớt đã không phụ lòng người, từng trái ớt chín đỏ đã đền đáp công lao người chăm sóc. Giống ớt lai xuất khẩu mang lại năng suất cao, mẫu mã quả đẹp, trung bình quả ớt dài 11-13 cm, đường kính 1 -1,3 cm, thịt quả dày, trái chín màu đỏ tươi, ít bị thối. Cây ớt cho thu hoạch thành nhiều đợt, mỗi đợt cách nhau khoảng một tháng. Sau thời gian đầu thu hoạch cây ớt đã cho thấy hiệu quả rõ rệt, năng suất trung bình đạt 1,4- 1,5 tấn/1 sào. Với giá bán 6.000 đồng/kg, mỗi sào ớt cho thu lãi gần 5 triệu đồng/ vụ, như vậy tính ra sẽ lãi gấp 3-4 lần so với trồng lúa. Ông Hoàng Ngọc Thọ- Khu 7 xã Vĩnh Chân cho biết:“Cây ớt lai dễ trồng, ít sâu bệnh và không tốn nhiều công chăm sóc như cây lúa. Gia đình tôi đã thu hái ớt được 3 đợt thấy năng suất cao. Đây là lần thu hái thứ 4 được khoảng gần 1,7 tấn trên diện tích 11 thước. Đầu ra sản phẩm lại được công ty Dũng Đạt đảm bảo nên chúng tôi rất yên tâm.”

Tính đến nay, nông dân xã Vĩnh Chân đã thu hoạch ớt được 4 đợt và đang chuẩn bị thu hoạch đợt thứ 5, ước tính vụ ớt năm nay mô hình trồng ớt cho tổng lãi khoảng trên  140 triệu đồng. Ông Bùi Xuân Giang – cán hộ khuyến nông xã Vĩnh Chân cho biết: “Sau một thời gian trồng và thu hoạch cho thấy cây ớt mang lại hiệu quả cao và phù hợp với chất đất ruộng của địa phương, đầu ra cho sản phẩm tương đối ổn định. Từ thành công của mô hình thí điểm trong vụ tới xã sẽ mở rộng diện tích trồng ớt để nâng cao hiệu quả canh tác, đem lại thu nhập cho bà con nông dân.”

Với những ưu điểm và lợi thế của cây ớt mang lại đã mở ra một hướng đi mới cho người dân xã Vĩnh Chân. Trồng ớt không chỉ tốn ít công lao động, hiệu quả kinh tế cao mà còn tận dụng được những diện tích đất trồng lúa kém hiệu quả. Hy vọng rằng trong thời gian tới, phát huy những kết quả đã đạt được UBND xã Vĩnh Chân sẽ nhân rộng mô hình để nhiều hộ nông dân được tham gia từ đó phát triển kinh tế địa phương góp phần tích cực trong việc nâng cao chất lượng đời sống cho bà con ND.